Quinoa alba 300g Kotys

Seminte de quinoa alba din gama de produse Kotys, ambalat pentru membrii asociatiei Quasar in Romania. Produs 100% natural originar din India!

Quinoa este o specie de talpa-gastei considerata cereala dar inrudita cu sfecla si spanacul, originara din America de Sud, unde creste la mari altitudini (chiar la 4000 de m).

In starea lor naturala, semintele sale mici si relativ rotunde sunt acoperite de un strat de saponine cu gust amar datorita caruia sunt evitate de pasari, necesitand astfel o protectie minima pe parcursul cultivarii.

Pot avea variate culori, de la alb la rosu sau negru, au un continut redus de acizi grasi saturati si unul foarte mic de colesterol si sodiu, sunt o sursa buna de vitamina B9, magneziu si fosfor si una foarte buna de mangan.

Numita de catre incasi chisaya mama (mama tuturor cerealelor), quinoa a crescut recent in popularitate datorita studiilor efectuate pe semintele sale care i-au scos in evidenta faptul ca este foarte hranitoare si benefica pentru sanatatea umana.

Contine fitonutrienti antioxidanti, flavonoizi (quercetin si kamferol), uneori chiar mai concentrate decat in merisoare si un mare numar de fitonutrienti antiinfamatori. Prin comparatie cu cerealele, in quinoa sunt prezente proportii mai mari de grasimi ce pot furniza cantitati importante de acizi grasi mononesaturati (sub forma acidului oleic) si ceva mai mici de acizi grasi omega-3 (alfa linolenic).

Ce beneficii are quinoa?

• ajuta la scadera in greutate – este indicat in curele de slabire
• ajuta la prevenirea cancerului
• contine o cantitate dubla de fibre, fata de alte cereale
• este bogata in fier
• reduce riscul de diabet
• are efect antiinflamator
• protejeaza inima
• imbunatateste aspectul pielii

Cum se prepara quinoa?

Semintele de quinoa se prepara prin fierbere sau, mai rar, prin prajire si poate fi utilizata in preparate culinare asemeni orezului (budinci, pilafuri, risotto, salate, etc) dar, spre deosebire de acesta, are un continut de amidon redus, astfel incat dupa fierberea sa rezulta un preparat afanat, mult mai putin lipicios/cleios.

Se poate fierbe quinoa in de 2-3 ori mai multa apa cu putina sare sau, mai bine in supa de legume timp de 15-20 de minute, acoperita, la foc mic, adaugandu-se amestecand in lichidul care fierbe. Dupa fierbere, vasul se ia de pe foc si se lasa acoperit pentru ca semintele sa absoarba tot lichidul.

Valori nutritionale/100g:

Energie: 1489kJ / 353kcal;

Proteine: 14g;

Grasimi: 6.1g din care acizi grasi saturati: 0.7g;

Carbohidrati: 57g din care zaharuri: 0;

Fibre: 7g;

Sare**: 0.01g.

**Continutul de sare se datoreaza exclusiv prezentei in mod natural a sarii in produs.